政策解读：进口芬兰禽肉检验检疫要求

海关总暑进出口食品安全局 天津海关 济南海关 备相应经过培训的人员。肉类和可食用离 天津海关 禽肉必须用符合中国、欧盟和 海关总署进出口食品安全局 济南海关 注明。运输过程中不得拆开及更换包装。 济南海关 业注册号、生产批号。 产品名、产品的规格、产地（具体到州/省/ 的地应当标明为中华人民共和国）、生产日期 （年/月/日）、保质期限、储存温度等内容，加 预包装禽肉还应符合中国关于预包装食品标 向中国出口的禽肉，从包装、存放到运输的 全过程，均应符合中国、欧盟和芬兰的相关卫生 要求，防止受有害物质的污染。 货物装入集装箱后，运输前在芬兰官方兽医 的监督下加施铅封，铅封号须在兽医卫生证书中 （一）加工场所及设施设备要求。 盟有关可食用肉类产品的卫生标准。加工车间的 面积应与屠宰加工能力相适宜，设施设备应符合 卫生要求，工艺布局应做到脏、净分开，流程合 理，避免交叉污染。如实施预冷，输华可食用禽 （二）人员卫生要求。 生产加工企业应根据可食用禽副产品加工流 程配备相应经过培训的人员。肉类和可食用禽副 区域的人员，在未经过消毒及更换工作服等清洁 程序前，不得相互串岗。 （三）温度要求 可食用禽副产品加工分割间的温度应控制在 12℃以下（不包括爪的烫洗车间）；冻结间温 度应控制在零下28℃以下；冷藏储存库温度应 应低于40°℃，设备消毒用热水温度不应低于 82°℃。如实施预冷，预冷后可食用禽副产品中 副产品中心温度应不高于零下15℃。 （四）加工后对产品的要求。 洗、修整，并确认其表面清洁，无脓液、渗出 物、病变组织、体液、胃肠内容物或其他异物 后的禽副产品不得与非食用产品在同一区域内加 工。用于向中国出口的可食用禽副产品必须按产 品种类单独包装，有专门区域存放并明显标识。 （五）生产过程卫生控制。 生产加工企业应对不同工艺的输华可食用禽 副产品制定微生物监测计划，记录、保存并定期 供稿单位： 海关总署进出口食品安全局 天津海关 济南海关 七、可食用禽副产品加工卫生要求 （一）加工场所及设施设备要求。 输华可食用禽副产品应有独立的加工处理间 或区域，与非食用副产品的处理相对隔离。加工 车间或区域及其加工卫生条件应当符合芬兰及欧 盟有关可食用肉类产品的卫生标准。加工车间的 面积应与屠宰加工能力相适宜，设施设备应符合 卫生要求，工艺布局应做到脏、净分开，流程合 理，避免交叉污染。如实施预冷，输华可食用禽 副产品应有专用的预冷设施、包装间。 （二）人员卫生要求。 生产加工企业应根据可食用禽副产品加工流 程配备相应经过培训的人员。肉类和可食用禽副 产品加工区域的人员，以及洁净度不同的各加工 区域的人员，在未经过消毒及更换工作服等清洁 程序前，不得相互串岗。 （三）温度要求。 可食用禽副产品加工分割间的温度应控制在 12℃以下（不包括爪的烫洗车间）；冻结间温 度应控制在零下28℃以下；冷藏储存库温度应 控制在零下18℃以下。设施清洗用热水温度不 应低于40℃，设备消毒用热水温度不应低于 82°℃。如实施预冷，预冷后可食用禽副产品中 心温度应保持不高于3°℃。运输过程中可食用禽 副产品中心温度应不高于零下15℃。 （四）加工后对产品的要求。 禽副产品在冷冻和包装前需经过充分的清 洗、修整，并确认其表面清洁，无脓液、渗出 物、病变组织、体液、胃肠内容物或其他异物 （塑料、金属、残留饲料等）。完成清洗、修整 后的禽副产品不得与非食用产品在同一区域内加 工。用于向中国出口的可食用禽副产品必须按产 品种类单独包装，有专门区域存放并明显标识。 （五）生产过程卫生控制。 生产加工企业应对不同工艺的输华可食用禽 副产品制定微生物监测计划，记录、保存并定期 分析微生物监控数据，建立数据库。 供稿单位： 海关总署进出口食品安全局 天津海关 济南海关 （二）人员卫生要求。 生产加工企业应根据可食用禽副产品加工流 程配备相应经过培训的人员。肉类和可食用禽副 产品加工区域的人员，以及洁净度不同的各加工 区域的人员，在未经过消毒及更换工作服等清洁 程序前，不得相互串岗。 （三）温度要求。 可食用禽副产品加工分割间的温度应控制在 12℃以下（不包括爪的烫洗车间）；冻结间温 度应控制在零下28℃以下；冷藏储存库温度应 控制在零下18℃以下。设施清洗用热水温度不 应低于40℃，设备消毒用热水温度不应低于 82°℃。如实施预冷，预冷后可食用禽副产品中 心温度应保持不高于3°℃。运输过程中可食用禽 副产品中心温度应不高于零下15℃。 （四）加工后对产品的要求。 禽副产品在冷冻和包装前需经过充分的清 洗、修整，并确认其表面清洁，无脓液、渗出 物、病变组织、体液、胃肠内容物或其他异物 （塑料、金属、残留饲料等）。完成清洗、修整 后的禽副产品不得与非食用产品在同一区域内加 工。用于向中国出口的可食用禽副产品必须按产 品种类单独包装，有专门区域存放并明显标识。 （五）生产过程卫生控制。 生产加工企业应对不同工艺的输华可食用禽 副产品制定微生物监测计划，记录、保存并定期 分析微生物监控数据，建立数据库。 供稿单位： 海关总署进出口食品安全局 天津海关 济南海关 物、病变组织、体液、胃肠内容物或其他异物 （塑料、金属、残留饲料等）。完成清洗、修整 后的禽副产品不得与非食用产品在同一区域内加 工。用于向中国出口的可食用禽副产品必须按产 品种类单独包装，有专门区域存放并明显标识。 （五）生产过程卫生控制。 生产加工企业应对不同工艺的输华可食用禽 副产品制定微生物监测计划，记录、保存并定期 分析微生物监控数据，建立数据库。 供稿单位： 海关总署进出口食品安全局 天津海关 济南海关 供稿单位： 海关总署进出口食品安全局 天津海关 济南海关